みなさん、こんにちは。おかぴです。
今回はスーパーでバナナが安く手に入ったので米粉ミックスを使った砂糖不使用の簡単バナナケーキをご紹介します！
誰でも簡単に作れるのでおすすめです！
本レシピで使用するアレルギー食材
卵・牛乳・大豆(ミックス粉)
レシピ
材料(２１×８ｃｍの型2台分)
米粉ミックス(砂糖不使用)……１袋(２００ｇ)
バナナ………………………2本(約２００ｇ)
牛乳…………………………大さじ８(１２０ml)
卵……………………………2個
バニラエッセンス…………3滴
やさしい気持ち……………適量
道具
ボウル………………………1つ
泡立て器……………………1つ
大さじ………………………１つ
ケーキ型……………………１つ
クッキングシート…………適量
今回は砂糖不使用で国産米粉と大豆、ベーキングパウダーが入っているミックス粉を使いました。
ミックス粉を使わない場合は米粉２００ｇ＋ベーキングパウダー小さじ２で代用可能です。
バナナは甘熟王のような甘い種類を選ぶと、より甘さが引き立っておいしいですよ。
作り方
１．材料や道具を用意。オーブンを180度に予熱しておきます。
２．バナナをボウルに入れてつぶす。
泡立て器の先端で叩くようにすると簡単につぶせます。
このくらいになればOK。
３．２の中に牛乳・卵・バニラエッセンスを入れて混ぜる。
４． ミックス粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
このくらいになればOK。
５． ケーキ型に流し込んだらオーブンで30分焼き、完成。
🐥🐥🐥🐥🐥 ↓30分経過↓ 🐥🐥🐥🐥🐥
いい焼き色になりました。おいしそうです。
食レポ
どんな味？
米粉を使っているのでモチモチした食感。
砂糖不使用なのでバナナのやさしい甘さが口に広がります。私は砂糖不使用のほうが自然な甘みが感じられて好きです。
少し時間をおいてから食べると、味が落ち着いてよりおいしくなります。
アレンジ
マフィン型を使って焼けばそのままバナナマフィンの出来上がり。
お好みで中にくるみやチョコレートを入れてもおいしいですよ。
今回使用した米粉パンケーキミックスはこちら。
