【卵・乳不使用】ごま香るスクエアきな粉クッキーのレシピ

みなさん、こんにちは。おかぴです。

今回は、和の香りがおいしい「ごまきな粉クッキー」のご紹介です。

ちょっぴり入れた塩が良いアクセントになって香り豊かで深い味わいですよ！

ふりーだむ

お茶ともピッタリなんだにゃ！

おかぴ

甘さ控えめだけどしっかりおいしいよ！

レシピ

作り方

1. ボウルに『薄力粉・きな粉・グラニュー糖・白すりごま・塩』を入れて泡立て器でぐるぐるかき混ぜる。

   

2. ①に豆乳とオリーブオイルを入れてひとかたまりにする。

   

3. 生地をラップに包んで１０～１５分冷蔵庫で寝かせる。
   
4. ラップを開いて、生地を２枚のラップでサンドしてめん棒で伸ばす。
   このあたりでオーブンを１８０度に予熱しておく。
   
5. ④に箸を使って、生地が切れないくらいに格子状の溝を入れていく。
   こうしておくと、後で焼けたときにきれいな四角にクッキーが割れますよ！
6. ⑤をクッキングシートを敷いた天板に移し、予熱したオーブンで１５分焼く。
   今回私はオーブンの上段を使って焼きました。
7. きれいな焼き色が付いたらOK。熱いうちはクッキーがまだやわらかいので、冷めてから溝に沿って割れば完成。

   

どんな味？

砂糖控えめなのできな粉とごまの香りが一層引き立って美味しいです。
和風でコーヒーや緑茶など何でも合います。

少し時間がたつときな粉が落ち着いて少ししっとり、香りもプラスされて美味しくなりますよ。

アレンジ

よかったらみなさんもぜひ作ってみてください。
それではこのあたりで失礼します。