みなさん、こんにちは。おかぴです。
先日NHKでタサン志麻さんの特集をやっているのをTVで見て、安くて簡単に作れる大皿料理を作りたいなぁとぼんやり思いました。
冷蔵庫をパカッと開けると絹ごし豆腐くんと豆腐チーズちゃんがいたので余っていた野菜たちと一緒に豆腐グラタンを作ってみました。
実は材料費が全部で200円ちょっとなので、節約レシピにもなっておすすめです。
レシピ
材料４～５人分(26×22×6cmの耐熱ガラス容器使用)
じゃがいも………６袋
玉ねぎ………………………2個
しめじ…………………１/２個
絹ごし豆腐………………………３パック
(1パック１００ｇのミニパックを使用)
豆腐チーズ…………好きなだけ
マギーブイヨン…………1個(４ｇ)
塩コショウ………………適量
オリーブオイル………適量(容器に塗る用)
道具
包丁………………………1つ
まな板………………………1つ
耐熱ボウル………………………1つ
耐熱容器……………………1つ
・野菜は好きなものを入れてOKです！じゃかいもが入るとお腹いっぱいになりますよ♪
・チーズは好きなだけ乗せちゃいましょう！
今回使用したチーズはこちら。
「相模屋」から販売されている豆腐シュレッド。乳成分不使用でありながら、チーズに近い風味が味わえるのでおすすめです。
作り方
１． じゃがいもをビニール袋か耐熱皿に入れて電子レンジで６００W片面7分、裏返して5分チンする。柔らかくなったら皮をむいて１ｃｍ幅にスライスする。
２． 玉ねぎは皮をむいて薄くスライス。しめじは石づきを取ってほぐします。耐熱ボウルに入れて塩コショウを振り、ラップをかけて６００Wで5分チンします。
私はシリコン容器を使いました。
３．耐熱容器に薄くオリーブオイルを塗る。小さく切ったラップでオイルを伸ばせば、少量で足ります。
４．オイルを塗った耐熱容器に１を並べていきます。
５．絹ごし豆腐を水切りして、手でつぶしながら４の上に乗せます。
耐熱容器にマギーブイヨンと水を少し入れて、チンします。ブイヨンが溶けたら豆腐の上から全部かけます。
６．さらに上に２を乗せます。
７．具材をすべて乗せたらケチャップを上からかけます。
８．豆腐チーズを好きなだけ乗せます。
９．１７０度に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成です。
どんな味？
シンプルな味付けなので野菜の甘みとチーズのコクとケチャップの酸味が感じられてGood。よく合います。また肉を使っていないのであっさりと食べられます。
今回はじゃがいもを使ったのでパクパクと食べられて腹持ちも良かったです。
アレンジ
・うまみやボリューム感が欲しい人はベーコンなどを一緒に入れて焼くと、肉のうまみも重なって美味しくなると思います。
・ブラックペッパーやタバスコをお好みで追加するとアクセントになって美味しいです。
・ブイヨンの小麦や添加物が気になる場合は無添加ブイヨンがおすすめです。
簡単で安くおいしく食べられるのでおすすめです。
それではこのあたりで失礼します。
