【乳不使用】かぼちゃでやさしおいしい！「オレンジパンプキンケーキ」のレシピ

みなさん、こんにちは。おかぴです。

今回は我が家では定番のかぼちゃを使った簡単ケーキをご紹介します。
優しい味わいで子供からお年寄りまで皆が美味しく食べられるケーキだと思います。

ふりーだむ

乳製品を使っていないから乳アレルギーでも食べられるにゃ

レシピ

作り方

１． かぼちゃをブロック状にカットし、ラップをかけて６００Wで6分チンします。

２． ボウルに卵2個を割り、混ぜます。卵を混ぜたらオレンジジュースとサラダ油を入れ、分離しないようによく混ぜます。

３． かぼちゃがやわらかくなったら、熱いうちに皮を取り、フォークなどでつぶします。かぼちゃの皮はフォークで身をこそげ取るようにすれば簡単に取れます。

４． つぶしたかぼちゃを２のボウルの中に入れてよく混ぜます。

５． ボウルに米粉ミックスを半分くらい入れて、ダマにならないようによく混ぜます。

６． 残りの米粉ミックス・シナモン・ナツメグ・クローブを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。(ぐるぐると激しく混ぜるのではなく、底から生地をひっくり返すイメージ)
粉っぽさがなくなったらOKです。

７． オーブンを１７０度に予熱します。
予熱を待つ間にケーキ型に薄くサラダ油をたらし、ラップで全体に伸ばして塗ります。(焼き上がり時のくっつき防止)

８． ケーキ型に生地を流し込み、１７０度のオーブンで３０分焼きます。

９． 竹串を刺して生地がくっついてこなければ完成です。

どんな味？

かぼちゃの優しい甘みとオレンジジュースの酸味が合わさって、おいしくて素朴な味わい。
甘みも強くないので、おやつや朝食にもぴったり。子供も好きかも。

作ってすぐだと味がまだ落ち着いていないので、個人的には１日たってからのほうがよく味が染みて美味しいと感じます。

かぼちゃが安く手に入ったときなどによかったら試してみてくださいね。
それではこのあたりで失礼します。