みなさん、こんにちは。おかぴです。
大人から子供まで大好きな食べもの「ハンバーグ」。
私ももちろん大好きです。
おいしいハンバーグですが、ダイエットをしている人や脂質を気にしている人にとっては避けがちな食べ物かもしれません。
そんな方におすすめしたいのが大豆ミートをつかったハンバーグ。
食べたことが無い人にこそ食べてほしい、大豆ミートをつかったハンバーグの魅力を今回はお伝えしていきます！
大豆ミートについて詳しく知りたい！という方はこちらの記事を参考にしてみてください。
大豆ミートとは？
大豆ミートとは、大豆を搾油して残った脱脂大豆を加工し、加熱・加圧・乾燥させたもの。
もともとはベジタリアンやヴィーガンの方などを中心に、お肉の代用品として使われていましたが、健康意識の高まりや環境への配慮から関心が高まっている食材です。
大豆ミートハンバーグの魅力はここ！
大豆で作られたお肉である大豆ミートは、単にお肉の代用品としての価値だけでなく、いろいろな魅力があるんです！
その１：低カロリー＆低脂質！
＜カロリー＞
豚ひき肉：236kcal
大豆ミート：120kcal
＜脂質＞
豚ひき肉：17.2 g
大豆ミート：1.0g
カロリーは約半分、さらに大豆の良いところは脂質を抑えられること。
コレステロールが０なのも良いところです。
その２：たんぱく質がたっぷり！
＜たんぱく質＞
豚ひき肉：17.7g
大豆ミート：15.4g
数値では若干豚ひき肉のほうが高いですが、それでも十分たんぱく質が摂れます。
また大豆たんぱくからは、植物性たんぱく質の中でもアミノ酸スコアの高い、良質なたんぱく質を摂ることができます。
その３：食物繊維もとれる！
＜食物繊維＞
豚ひき肉：0g
大豆ミート：5.9g
整腸効果や、血糖値上昇の抑制など多くの機能がある食物繊維がたくさん含まれるのも大豆ミートのポイントです。
おいしいハンバーグでさらに食物繊維も摂れるのはうれしいですね。
参考文献：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）増補」
(※どちらも100gとして、また大豆ミートは粒状大豆たんぱく質として計算、3倍に戻すと仮定しています)
大豆ミートはどこで買える？
大豆ミートハンバーグを食べてみたい！と思ったときに次に気になるのが「大豆ミートってどこで売ってるの？」ということ。
今回は手ごろに買えるものを中心にまとめてみました。
大豆ミートを取り扱っているスーパーや種類について、さらに詳しく知りたい方はこちらの記事でまとめてあるので参考にしてみてください。
スーパーで買える！
スーパーでも買えるのは「マルコメ 大豆のお肉シリーズ」。
乾燥タイプ以外に湯戻し不要で使えるレトルトタイプも販売されています。
乾燥タイプは、1袋税込380円ほどで購入できます。
お得に買うならネット！
「ハンバーグ以外にも大豆ミート料理を作ってみたい！」「一度に作って作り置きにしたい！」という人にはネットで買うのがおすすめ。
特におすすめなのがベジタリアンやヴィーガンの方向けの食材を販売している”グリーンズベジタリアン”。
価格もお手頃なので試しやすいです。
手軽な惣菜タイプも！
料理はちょっと苦手！という人でもスーパーに行けば大豆ミートを使ったハンバーグが手に入ります。
丸大食品サイトより引用
丸大食品の商品や、イオンのプライベートブランドTOPVALUからも大豆ミートハンバーグが販売されています。
大豆ミートハンバーグのレシピ
ミンチタイプの大豆ミートでつくった低カロリーでヘルシーなハンバーグ。
食物繊維が豊富なれんこんのすりおろしを使うことでまとまりやすくしています。
かるなぁサイトより引用
キャベツを入れてヘルシーながらボリュームもプラスしている大豆ミートハンバーグです。
まとめ
今回はヘルシーで身体にも良い、大豆ミートを使ったハンバーグの魅力をお伝えしました。
ぜひこれをきっかけに大豆ミートに挑戦してみてください！
私が厳選したおすすめ大豆ミートについての記事もあるので参考にしてみてください。↓
それではこのあたりで失礼します。
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