みなさん、こんにちは。おかぴです。
具材たっぷりでボリュームのある韓国料理のキンパ。
ちょうどテレビで韓国料理のお店特集をやっていて食べたくなってしまいました。
なにか工夫して作れないかなぁと考えていたら、前に大豆のお肉を買っていたことを思い出して使ってみることに！
私が厳選したおすすめ大豆ミートについての記事もあるのでよかったら参考にしてみてください。↓
材料
🍚材料(4～5人前)
＜混ぜご飯＞
ごはん………………………３００ｇ
ゴマ油………………………大さじ１
白いりごま…………………小さじ２
塩……………………………ひとつまみ
＜ミート＞
大豆ミート…………………１００ｇ
焼肉のたれ…………………大さじ２
コチュジャン………………小さじ１
ゴマ油………………………小さじ１
＜ほうれん草＞
ほうれん草…………………２株
ゴマ油………………………小さじ１
しょうゆ……………………小さじ１
にんじん……………………１/４本
卵……………………………２個
韓国のり……………………２枚
🥢道具
ボウル…………………………１つ
しゃもじ………………………１つ
フライパン……………………１つ
大さじ小さじ…………………１つ
まきす…………………………１つ
ラップ…………………………１つ
・ベジタリアンやヴィーガンの方などは卵は抜きにしてください。
・今回使った大豆ミートは「大豆のお肉 フィレタイプ」です。レトルトタイプなので水戻し不要で使えて便利です。
作り方
混ぜご飯をつくろう
①ごはんをボウルにあけ、ゴマ油、白ごま、塩を入れて切るように混ぜる。
具材の準備
①ほうれん草は茹でて、水でしめたら手で軽く絞って水気を切り、ゴマ油としょうゆをかけて味を染み込ませておく。
(※写真ではカットしていますが、そのまま巻けるようなら切らなくてOKです。)
②卵は卵焼きを作って、細長くカットしておく。
③にんじんも細長くカットしたらレンジでチン、もしくは茹でておく。
④大豆ミートはゴマ油を敷いたフライパンに、焼肉のたれとコチュジャンを入れて炒める。
具材を巻いたら完成
①まきすの上にラップを敷き、韓国のりを置いたら、薄くご飯を広げる。
②好きな順番と量をご飯の上に乗せる。
奥側2センチくらいは具材を乗せないようにする。
③手前側から、巻き込むように具材を巻いて、形を整えたら完成。
お好みのサイズにカットして、がぶっとかぶりつきましょう！
口の中にゴマ油の良い香りと、具材の食感と風味がマッチしてとってもおいしいですよ！
ポイント・アレンジ
具材をたっぷり入れて巻くのがおすすめ。
あとは葉物や根菜などいろいろな野菜を混ぜて入れると、食感もプラス、彩りもプラスされて良いですよ！
大葉やたくあんを入れても美味しく食べられます。
まとめ
今回はお肉の代わりに大豆ミートを使ったキンパのレシピをご紹介しました。
ヘルシーなのに、食べ応えも味もばっちりなのでぜひ皆さんもつくってみてくださいね。
他にも大豆ミートレシピを掲載中です。
おすすめはミートソースパスタのレシピ。気になる方はチェックしてみてください。↓
それではこのあたりで失礼します。
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