みなさん、こんにちは。おかぴです。
今回は大豆ミートのミンチタイプを使った超簡単でおすすめの「肉そぼろ」のレシピをご紹介します。
まとめて作り置きしておけば、お昼ご飯に困ったときやお弁当のおかずにも大活躍！
大豆感もなくてヘルシーなので、ぜひチャレンジしてほしい一品です。
大豆ミートとは？
大豆から油を絞って残ったものを加熱加圧して成形、乾燥させたものでソイミートとも呼ばれています。
お肉の代用以外にも、こんな特徴がある食材です。
🌱肉の1/2以下と低カロリー
🌱低脂質でコレステロール０
🌱植物性たんぱく質がおいしく摂れる
🌱食物繊維もたっぷり
🌱ビタミン＆ミネラルも豊富
大豆ミートについて詳しく知りたいよ！という方はこちらの記事を参考にしてみてください。↓
大豆ミート肉そぼろのレシピ
必要な材料
🌱材料(2～3人分)
乾燥大豆ミートミンチタイプ……50g
しょうゆ………………………大さじ1と1/2
酒………………………………大さじ1
みりん…………………………大さじ1
砂糖……………………………大さじ1
しょうが………………………小さじ1
ゴマ油…………………………小さじ2
作り方
①乾燥大豆ミートを沸騰したお湯に2分入れて戻し、よく水洗い・水絞りをする。↓
②フライパンにゴマ油を敷いて、軽く水分を飛ばすように大豆ミートを炒める。↓
③調味料をすべて入れて、水気がなくなってしっとりするまで煮詰めたら完成。↓
炒り卵と一緒にそぼろ丼にしてもおいしいです。
お弁当のお供にもぴったりですよ！
コツ・ポイント
大豆ミートをしっかりと水洗い・水絞りするのが大切。
下処理を頑張れば、大豆の特有の香りが抜けてお肉感も増しますよ。
もし不安がある場合はこちらの記事を参考にしてみてください。
おすすめ大豆ミート
グリーンズベジタリアン
「ハンバーグやミートソースなどいろいろな料理を楽しみたい！」という人や「いつもの食事に大豆ミートを取り入れたい」という人には大容量タイプがおすすめ。
特に”グリーンズベジタリアン”のミンチタイプは価格も1kgで1,490円(税込)とお手頃です。
マルコメ レトルトタイプ
「そんなにたくさん使わない」という人や「大豆ミートを試してみたい」という人には使いやすいマルコメの”大豆のお肉 レトルトタイプ”がおすすめ。
湯戻し→水洗いの手間なしでそのまま使えるので、初心者にも扱いやすいです。
まとめ
今回は大豆ミートミンチタイプを使って簡単にできる肉そぼろのレシピをご紹介しました。
美味しいのでぜひチャレンジしてみてくださいね！
それではこのあたりで失礼します。
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