みなさん、こんにちは。おかぴです。
バレンタインにも近づいてきて、スーパーでもチョコレートがたくさん売られるようになってきましたね。
今回はアレルギーでも安心して食べられる、それでいてとってもおいしい濃厚フォンダンショコラをご紹介しようと思います。
レシピ
材料(容器使用)
米粉ミックス……………………１２０ｇ
ココアパウダー…………………３０ｇ
砂糖……………………２０ｇ
豆乳……………………１５０ｃｃ
オイル……………………大さじ１
板チョコ……………………１/２枚～1枚
道具
泡立て器………………………1つ
ゴムベラ………………………1つ
耐熱ボウル………………………1つ
計量カップ……………………１つ
大さじ……………………１つ
ケーキ型……………………１つ
クッキングシート…………………1枚
オーブン用天板…………………１つ
・豆乳は牛乳に変えてもOKです。
・砂糖、オイルはお好みのものを使用してください。
・板チョコは気が済むまでいれましょう。
板チョコはニッコーのアレルゲンフリーチョコレートダークを使用しました。
7大アレルゲン不使用なので安心して食べられます。
作り方
１． 米粉ミックス・ココアパウダー・砂糖をすべてボウルに入れる。
２． 粉を全体的に均一になるように混ぜる。こうすることでダマになりにくくなります。
３． ２に豆乳とオイルを入れて、ダマにならないようによく混ぜる。
４．ケーキ型にクッキングシートを敷く。この間にオーブンを180度に予熱しておく。
５． 型に３を流し込み、平らになるようにトントントンと軽く上から落とす。
６． 板チョコを流し込んだ生地に埋め込む。チョコが隠れないようだったら、軽くゆすったり、もう一度上から落としたりする。
７． １８０度のオーブンで１５分焼く。竹串などを刺してみて生地がくっついてこなければ完成。
どんな味？
切ってみると断面はこんな感じ↓
とても卵もバターも入っていないとは思えないほど濃厚で美味しいです。
生地もしっとりしていて、チョコレートも程よく溶けていてほろにがあまです。
もしかしたらお子さまには苦いかもしれないので、苦いのが得意ではない場合は砂糖を足したり、ホイップクリームを足したりして調整してください。
アレンジ
・大人向けには「生地ージャムーチョコレートー生地」の層にして焼くとおいしいです。ジャムはお好みに合わせて。アプリコットやラズベリーなど酸味があるほうが合うかと思います。
・ホイップクリームは乳アレルギーの場合、豆乳ホイップを使ってあげてください。
簡単でおいしいケーキ、バレンタインにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
それではこのあたりで失礼します。
