みなさん、こんにちは。おかぴです。
今日は大豆ミートで簡単に作れてヘルシーなピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します。
今回使用するのは大豆ミートのそぼろタイプ。
そぼろタイプの使い方に困っている人や、いろいろなアレンジに挑戦してみたい人はぜひチャレンジしてみてください！
カロリーも抑えられてあっさりと食べられてとってもおいしいですよ！
大豆ミートとは？
大豆から油を絞って残ったものを加熱加圧して成形、乾燥させたものでソイミートとも呼ばれています。
お肉の代用以外にも、こんな特徴がある食材です。
🌱肉の1/2以下と低カロリー
🌱低脂質でコレステロール０
🌱植物性たんぱく質がおいしく摂れる
🌱食物繊維もたっぷり
🌱ビタミン＆ミネラルも豊富
大豆ミートについて詳しく知りたいよ！という方はこちらの記事を参考にしてみてください。↓
大豆ミートピーマンの肉詰めのレシピ
必要な材料
🌱材料(4人分)
ピーマン………………7～8個
乾燥大豆ミート………40g
玉ねぎ…………………1/2個
にんじん………………1/2個
塩………………………適量
こしょう………………適量
ナツメグ………………1振り
小麦粉…………………適量
＜ソース＞
デミグラスソース……大さじ２
白ワイン………………適量
作り方
①玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、レンジで600W2分チンしておく。↓
②ピーマンは縦半分にカットして、種とワタを取っておく。↓
③乾燥大豆ミートを湯戻ししてよく水洗いする。しっかりと水気を絞ったら１に加える。↓
④３に塩コショウとナツメグを入れてよく混ぜる。↓
⑤ピーマンに小麦粉をふるい、４のタネを詰めていく。↓
⑥フライパンに油を敷き、大豆ミートのタネの面を下にして焼いていく。片面が焼けたらひっくり返して、両面焼く。↓
⑦焼き終わったフライパンにデミグラスソースと白ワインを入れて、フライパンの底をそぎ取るようにしてソースを作る。
肉詰めピーマンにまんべんなくソースをかけたら完成！↓
おいしく作るポイント
①しっかりと水切り＆水絞りをしましょう！
②ひっくり返すときは優しく返しましょう！
大豆ミートは湯戻ししたあとに、水洗い→水絞りを最低3回は繰り返しましょう。
そうすることで大豆特有の臭みが取れておいしく食べられます。
また、タネがやわらかくて崩れやすいのでフライ返しなどを使って優しくひっくり返すようにしましょう。
おすすめ大豆ミート
グリーンズベジタリアン
「ハンバーグやミートソースなどいろいろな料理を楽しみたい！」という人や「いつもの食事に大豆ミートを取り入れたい」という人には大容量タイプがおすすめ。
特に”グリーンズベジタリアン”のミンチタイプは価格も1kgで1,490円(税込)とお手頃です。
マルコメ レトルトタイプ
「そんなにたくさん使わない」という人や「大豆ミートを試してみたい」という人には使いやすいマルコメの”大豆のお肉 レトルトタイプ”がおすすめ。
湯戻し→水洗いの手間なしでそのまま使えるので、初心者にも扱いやすいです。
まとめ
今回は大豆ミートのミンチタイプを使った簡単レシピ「ピーマンの肉詰め」をご紹介しました。
ヘルシーでとってもおいしいのでぜひチャレンジしてみてください。
それではこのあたりで失礼します。
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