みなさん、こんにちは。”じゆ～じん”のおかぴです。
今回ご紹介するのはおからを使ったヘルシーメニュー。
「ブルスケッタ」というのはバゲットの上にトマトなどのソースを乗っけて食べるイタリア料理で、前菜やおつまみとして用いられます。
そのアレンジとして、低カロリーなおからと豆乳から手作りしたクリームチーズをミックスしたソースを作ってみたらなかなかおいしかったもので…
ぜひ紹介したいと思い、レシピを記事にまとめてみました。
おからブルスケッタのレシピ
材料
🌱材料(2～3人前)
生おから…………………100g
豆乳クリームチーズ……50g
にんにくチューブ………小さじ1/4
塩…………………………少々
ブラックペッパー………少々
バジル……………………少々
オリーブオイル…………小さじ1
豆乳クリームチーズは3ステップで作れます！↓
＜3Step＞
①豆乳に500mlにレモン大さじ3を入れて混ぜる。
②ボウルの上にザルを乗せ、キッチンペーパーを敷いたら1を入れる。
③重石をして冷蔵庫で4～5時間水切りする。
作り方
①器に生おからと豆乳クリームチーズを入れる。
②調味料を全部入れて混ぜる。
③お好みのパンにオリーブオイルを塗って焼く。焼きたてのパンに2を塗ったら完成！
コツ・ポイント
乾燥おからと生おからは別物なので、生おからを使うようにしてください。
生おからはスーパーで購入できます。
塩・ブラックペッパー・バジルはマジックソルトがある場合はそちらで代用可能です。
おからブルスケッタはどんな味？
おからのモソモソ感がクリームチーズとオリーブオイルのおかげでしっとりに変わっていて、パンにもよく合います。
にんにくとバジルの香りが特徴的ですが、味自体は強くないので思い切ってたっぷりと塗って食べたほうが美味しかったです。
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さいごに
おからはダイエットにも効果的な食材ですが、個人的にはもそっとした感じがちょっと苦手。
でも今回のブルスケッタはほとんど気になりませんでした！
みなさんもよかったら試してみてください。それではこのあたりで失礼します。
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