豆乳

手づくり豆乳はどのくらい日持ちするの?上手に使いきるコツをご紹介!

みなさん、こんにちは。”じゆ~じん”のおかぴです。

自宅で手づくりする豆乳っておいしいですよね。

私も豆乳メーカーを購入してから、ほぼ毎日豆乳を作っています。

ただ、作っていた時にふとこんな疑問を抱きました。

おかぴ
おかぴ
一気に作り置きしたいけど、どのくらい持つんだろう…?

調べてみると、日持ちは冷蔵庫で2~3日なんだそうです。

でもどうして2~3日しか持たないのでしょうか?
今回は手づくり豆乳の日持ちについてと、上手に使いきるためのコツ&レシピをご紹介していきます。

手づくり豆乳の作り方

豆乳はスーパーなどで購入するイメージのある方もいると思いますが、自宅でも簡単に作ることができるんです!

ミキサーの場合

<手順>
①乾燥大豆を浸してふやかしておく。
②ミキサーに大豆と水を入れて粉砕&攪拌する。
③小鍋に移して、沸騰しないように10分火にかける。
④清潔な布かザルで濾す。
⑤よく絞ると豆乳とおからに分かれるので完成。

詳しい手順を知りたい方はこちらを参考にしてみてください。↓

手づくり豆乳をミキサーで作る方法

豆乳メーカーの場合

豆乳メーカーを使えば、ミキサーの②、③の手順を自動で行ってくれるので失敗もしないです。

また、ほとんどの豆乳メーカーにはスープづくり機能やジャム作り機能がセットになっているので、豆乳を作るとき以外にも使えて便利です。

私が使っているのは「小さな豆乳工場」という豆乳メーカー。

豆乳くらぶ

乾燥大豆を直接入れて20分ほどで出来立て豆乳が味わえる”スピード豆乳コース”もあり、ボタン1つで美味しい豆乳が飲めるので重宝しています

豆乳メーカーを使ったレビュー記事もあるので、気になる方はぜひチェックしてみてください。↓

【レビュー】豆乳メーカー「小さな豆乳工場」の使い心地は?口コミは?みなさん、こんにちは。”じゆ~じん”のおかぴです。 イソフラボンが豊富に含まれていて、女性からの人気が高い豆乳。 豆乳メーカ...

手づくり豆乳の日持ちは2~3日

豆乳

「牛乳はもっと日持ちするのに…もしかして豆乳ってすぐ腐るの?」
と考えた人もいるかと思います。

実は牛乳、豆乳にかかわらず、市販品であっても開封後は2~3日が消費目安となっているんです。

もちろん手づくり豆乳であっても2~3日以内には飲んだほうが良いです

おかぴ
おかぴ
でもどうして2~3日しか持たないの??

空気中には目に見えない雑菌がうようよしています。

その雑菌が豆乳に作用して、凝固したり劣化したりするため2~3日が目安とされています。

手づくり豆乳の場合は、もちろん無添加ですし、空気に触れる時間も市販のものより多くなってしまうので、なるべく早めに消費するように心がけましょう

豆乳を上手に使いきるコツ

豆乳をおいしいうちに使いきるには、いろいろなアレンジをして楽しむことが一番。

ここからは、ついついまとめて豆乳を作りすぎちゃった…という時にも役立つ豆乳レシピをご紹介します。

アレンジドリンクで楽しもう

青汁×豆乳

青汁

豆乳と一緒に飲むことで、青汁特有の苦みやえぐみがまろやかになり、とっても飲みやすくなります。

豆乳と青汁の栄養素をダブルで摂れるのもうれしいポイントです。

青汁
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炭酸水×豆乳

豆乳ソイダー

暑い時にもおすすめなのが、炭酸水との組み合わせ、その名も「ソイダー」

シュワシュワとしたのどごしと、豆乳の優しい甘みが新感覚で爽やかなドリンクへと変身します。

豆乳ソイダー
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ウイスキー×豆乳

大人におすすめなのがウイスキーの豆乳割り

おいしいの?と思った人はぜひ一度試してみてください。
少しだけハチミツなどで甘みをプラスすると、危険なくらいおいしいお酒に大変身します。

ウイスキーの豆乳割り
【飲みすぎ注意!】爽やかなウイスキーの豆乳割り|おすすめレシピも!みなさん、こんにちは。”じゆ~じん”のおかぴです。 今回は豆乳を使ったアレンジをご紹介します。 それは、「ウイスキーの豆乳割り」...

料理に使うのもおすすめ

飲みもの以外にも和食、洋食問わず使える豆乳。おすすめの簡単アレンジなので、ぜひ試してみてください。

豆乳×めんつゆ

豆乳そば

つけ汁に豆乳を使った「豆乳つけそば」。

ゴマ油&すりごまの風味とクリーミーな豆乳がめんつゆをまろやかにしてくれて、とってもおいしい一品。

安いおそばでもお店で食べるような味になるのでおすすめです。

豆乳そば
意外なコンビ「豆乳つけそば」がコク旨でおいしい!レシピやアレンジ紹介みなさん、こんにちは。おかぴです。 今回ご紹介するのは豆乳のアレンジレシピ。 アレンジと言っても「めんつゆ×豆乳」を組み合わ...

豆乳×パスタ

豆乳パスタ

お店でもたまに見かける豆乳クリームパスタ。

自宅の手づくり豆乳で作れば、生クリームを使っているかのようなコク+クリーミーさが手軽に味わえるのでおすすめです!

簡単に作れるチーズもおいしい

豆乳クリームチーズ

豆乳の使い道が見つからない!という人には簡単に作れる豆乳チーズもおすすめ。

豆乳+レモンがあればあっという間に本格チーズが作れちゃいます。

ただし、こちらも2~3日を目安に食べきってくださいね。

まとめ

今回は手づくり豆乳の日持ちについてと、消費に困ったときのレシピをご紹介しました。

おいしい手づくり豆乳をおいしいうちに使いきりましょう!
それではこのあたりで失礼します。

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